Une des meilleures adresses de Paris pour manger italien. Sans réservation, il est difficile de trouver de la place dans ce lieu prisé de la cuisine italienne. Depuis quelques mois, le patron, propose un menu sans gluten unique, qu’il faut réserver 24-48 heures en avance. Pour 20 euros, le restaurant vous propose une formule : Entrée, Pizza sans gluten et Dessert.

Attention les pizzas sont cuites dans le même four que les pizzas traditionnelles. A déconseiller donc pour ceux qui ne tolèrent aucune trace. Nous saluons malgré tout la démarche de ce restaurant.

Nous avons goûté ce menu. Les anti pasti, très connus, de ce restaurant, sont excellents. La pizza qui est à base de farine de riz est bonne et généreuse, peut être un peu grasse à notre goût et lourde (la farine de riz, c’est bourratif) et le fruit en dessert allège un peu le menu. Selon les périodes, tolérant plus ou moins voire pas du tout les traces de gluten, je me suis sentie un peu ‘lourde’, ‘ballonnée’ après le repas.

Nous regrettons malgré tout qu’il faille prendre un menu et pas seulement une pizza. La réservation 24-48 heures à l’avance nécessite un peu d’organisation.

Verdict : A tester pour ceux qui tolèrent les traces de gluten ou qui réduisent leur consommation de gluten sans être malade. Pas pour les coeliaques ou intolérants réels. 

O’Schia