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Friday 20 October 2017
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Ma sélection de bûches sans gluten pour Noël

Noël approche et c’est la panique? Où trouver une bonne bûche sans gluten pour le dessert si nous n’avons pas le temps, le talent et l’envie de se lancer en cuisine?

Pas de problème, les pâtisseries sans gluten ont pensé à vous. C-sansgluten a eu la chance de goûter pour vous en avant-première quelques-unes des créations 2015 à commander de toute urgence !  Et pour ceux et celles qui ne pourront pas commander dans les temps, je vous propose également quelques idées de recettes à réaliser à la maison

Biosphère Café – Paris

Sylvie Do, la talentueuse chef du Restaurant parisienne nous propose cette année 3 nouvelles créations :
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  • La Caraïbe – Sans gluten et Sans Lactose : mousse ananas, crème au citron et dacquoise coco – Mon coup de coeur !
  • La Royale de Noël Vegan (sans gluten, sans lactose et sans oeuf) :  mousse chocolat, praliné sarrasin toaste et brownie
  • La Vanille des bois sans gluten : mousse fruits rouges, ganache vanille mascarpone et dacquoise aux noix
4 parts à 30 euros
6 parts à 40 euros
Disponible à partir du 23 au 31 décembre

 

Gâté sans gluten

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Mon lieu sans gluten coup de coeur du moment. Le chef nous propose 4 bûches gourmandes :

  • Bûche Abyssinie : Biscuit moelleux aux amandes, crémeux à la vanille du Mexique, mousse légère au chocolat au lait infusée au café bio d’Ethiopie, streuzel croustillant praliné/café et fleur de sel de Camargue
  • Bûche 2 cara : Biscuit moelleux aux Amandes et à la vanille de Madagascar, croustillant praliné amandes caramélisées, crémeux caramel au beurre salé, mousse légère à la vanille de Madagascar
  • Bûche 2 choc : Sablé breton au chocolat, mousse légère au chocolat noir, chantilly au chocolat au lait, fines feuilles de chocolat noir craquantes à la fleur de sel de Guérande
  • Bûche Pink’Chou : Pâte à choux, craquelin et noix de cajou grillées salées, crème de pamplemousse, pamplemousse confit, mousse légère au chocolat blanc, feuilles de chocolat blanc craquantes à la fleur de sel

Le petit plus : Des mini-bûches au format individuel pour ceux et celles qui passeront Noël seuls ou à deux ou qui souhaitent les déguster avant le jour J !

Pour commander, 48 heures à l’avance : rendez-vous sur le site de Gâté ou téléphonez au 01 43 25 49 23

Bûche 6 personnes : 35€
Bûche individuelle : 6 €

L’Atelier des Lilas

  • Bûche Jardin d’Hiver : chocolat blanc , cassis et dacquoise au matcha
  • Bûche Belle Hélène : chocolat et poirePour commander : envoyez un E-mail avant le 18 décembre  à commande@latelierdeslilas.com ou téléphonez au 06 58 14 37 31. Vos commandes seront mises à dispositions à l’Atelier ou dans certains dépôts comme Bears and Raccoons.

Bûche 5/6 personnes : 30€

A faire soi même à la maison

L’an dernier je me suis lancée et j’ai réalisé ma propre bûche maison. Tout le monde a adoré. Je me suis basée sur la recette de génoise de Sunny Délices et j’ai réalisé des mousses 3 chocolats. Un vrai délice. Pour vous inspirer, voici les recettes qui me donnent envie de remettre le tablier cette année :

Joyeux Noël à tous
Alma

 




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