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Thursday 29 June 2017
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Apéro : des bières sans gluten

bières sans gluten

Avec les beaux jours qui arrivent, rien de tel qu’une bonne petite mousse en terrasse au soleil non ?

Fabriquer des bières sans gluten de qualité est un challenge pour les brasseurs.

Il existe deux méthodes :
– La première consiste à extraire le gluten contenu dans une bière traditionnelle.
– La deuxième exclut totalement le blé et l’orge dans la fabrication du produit et les remplace par du malt de riz, de sarrasin, de millet ou de sorgho…

Bonne nouvelle : On peut à présent trouver ces bières sans gluten en France et en Belgique !

Il ne reste plus qu’à investir les terrasses au prochain rayon de soleil pour les tester (avec modération bien sûr ! 🙂 )

 

PLUS D’INFOS
Une cave à bière à Paris dans le marché de St Quentin, ‘Bierissime’, propose des centaines de bières artisanales dont des bières sans gluten. De quoi trouver notre bonheur !
– Quelques bonnes bières sans gluten : Le Bon Samaritain (Brasserie Artésienne), Le Moulin des Moines (Chez Naturalia), La GlutenBerg (bière originaire du Québec), la Schnitzer Bräu




One thought on “Apéro : des bières sans gluten

  1. TiPapillon

    J’ai testé !!! 😉
    Trouvé à mon magasin bio, deux versions, l’une nature, l’autre aromatisée au citron…
    Celle aromatisée au citron est bof..
    La nature est très bonne !
    Je l’ai également utilisée en cuisine pour une bonne carbonade flamande sans gluten ! 🙂

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