Avec les beaux jours qui arrivent, rien de tel qu’une bonne petite mousse en terrasse au soleil non ?
Fabriquer des bières sans gluten de qualité est un challenge pour les brasseurs.
Il existe deux méthodes :
– La première consiste à extraire le gluten contenu dans une bière traditionnelle.
– La deuxième exclut totalement le blé et l’orge dans la fabrication du produit et les remplace par du malt de riz, de sarrasin, de millet ou de sorgho…
Bonne nouvelle : On peut à présent trouver ces bières sans gluten en France et en Belgique !
Il ne reste plus qu’à investir les terrasses au prochain rayon de soleil pour les tester (avec modération bien sûr ! 🙂 )
PLUS D’INFOS
– Une cave à bière à Paris dans le marché de St Quentin, ‘Bierissime’, propose des centaines de bières artisanales dont des bières sans gluten. De quoi trouver notre bonheur !
– Quelques bonnes bières sans gluten : Le Bon Samaritain (Brasserie Artésienne), Le Moulin des Moines (Chez Naturalia), La GlutenBerg (bière originaire du Québec), la Schnitzer Bräu
Related Posts
One Response to “Apéro : des bières sans gluten”
Répondre
Vous devez être connecté pour poster un commentaire
04/06/2013 at 10:48
J’ai testé !!! 😉
Trouvé à mon magasin bio, deux versions, l’une nature, l’autre aromatisée au citron…
Celle aromatisée au citron est bof..
La nature est très bonne !
Je l’ai également utilisée en cuisine pour une bonne carbonade flamande sans gluten ! 🙂