A l’occasion d’un anniversaire familial, j’ai eu l’envie réaliser de petites gourmandises sucrées.

J’apprécie le blog gourmand et généreux de Natacha, Ma Cuisine  Sans Gluten,  et y ai trouvé une recette simple de Petits Fours sans gluten à adapter selon les goûts de mes convives.

La recette de Natacha, adaptée elle même du livre « Les Minis« de Tupperware, est facile et rapide à réaliser, avec peu d’ingrédients.

Ces petits fours sont délicieux, aussi bien chauds sortis du four que froids . Je vous livre ici mon adaptation de la recette.

Pour 8 à 10 petits financiers
> Mélangez 75 g de beurre mou avec 75g de sucre (blanc pour la recette originale mais avec du sucre cassonnade, le résultat est croustillant et délicieux également).
> Ajoutez 1 oeuf.
> Ajoutez 75g de farine sans gluten (J’ai utilisé le Mix Pâtisserie de Schär).
> Remplir le moule à financier et ajoutez les ‘garnitures’.
J’ai testé : Pépites de chocolat, éclats de pistaches, Noix de coco râpée et morceaux d’abricots frais (ceux qui ont eux le plus de succès auprès de mes convives)
> Faire cuire environ 10 minutes à 200°C

Pour la 2ème fournée, je n’avais plus de farine sans gluten, alors j’ai mélangé 1/3 de farine de riz et 2/3 de maïzena. Cela a fonctionné également.

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