Le Gluten se cache sous de nombreuses dénominations notamment dans les additifs alimentaires, parfois sous leurs noms ou sous des numéros incompréhensibles pour nous simples consommateurs. C-sans Gluten vous propose une liste  des additifs alimentaires qui peuvent contenir du gluten pour vous aider à décoder les produits. Attention donc de bien les repérer sur les emballages des produits que vous achetez ! Nous vous ferons régulièrement un focus sur l’un de ces additifs

Soyons également vigilants car d’autres additifs peuvent être contaminés par du gluten en fonction de leurs lieux de fabrication. D’une manière générale une grande partie des additifs peuvent être toxiques pour la santé. Il ne faut pas abuser des produits qui en contiennent pour ‘manger sain’.

ADDITIFS POUVANT CONTENIR DU GLUTEN
E411 : Gomme d’avoine (ne convient pas aux intolérants au gluten)
E1400 : Dextrines, amidon torréfié
E1401 : Amidon traité aux acides
E1402 : Amidon traité aux alcalis
E1403 : Amidon blanchi
E1404 : Amidon oxydé
E1405 : Amidons traités aux enzymes
E1410 : Phosphate d’amidon
E1411 : Glycérol de diamidon
E1412 : Phosphate de diamidon
E1413 : Phosphate de diamidon phosphaté
E1414 : Phosphate de diamidon acétylé
E1420 : Amidon acétylé
E1421 : Amidon acétylé à acétate de vinyle
E1422 : Adipate de diamidon acétylé
E1413 : Glycérol de diamidon acétylé
E1440 : Amidon Hydroxypropylé
E1442 : Phosphate de diamidon hydroxypropylé
E1443 : Glycérol de diamidon hydroxypropylé

PLUS D’INFORMATIONS
> Un site très complet qui détaille tous les additifs alimentaires